เนื้อหา
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่สำคัญต่อร่างกายเนื่องจากกำจัดอนุมูลอิสระที่ปรากฏในปฏิกิริยาทางเคมีและเกี่ยวข้องกับริ้วรอยก่อนวัยช่วยในการเคลื่อนย้ายของลำไส้และลดความเสี่ยงของโรคต่างๆเช่นมะเร็งหรือโรคหัวใจและหลอดเลือด ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร
อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อความเป็นอยู่และสุขภาพของคุณ ได้แก่ :
1. ชาเขียว
- ประโยชน์: ชาเขียวนอกจากจะช่วยลดโอกาสในการเกิดเนื้องอกและมะเร็งแล้วยังช่วยลดน้ำหนักเพราะช่วยเร่งการเผาผลาญอาหารชะลอความแก่ช่วยในการย่อยอาหารควบคุมลำไส้และต่อสู้กับการกักเก็บของเหลวและคอเลสเตอรอล
- วิธีทำ: เติมชาเขียว 1 ช้อนชาในน้ำเดือด 1 ถ้วยทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วจึงกรอง ดื่ม 3 ถึง 4 ถ้วยต่อวันหรือทานชาเขียววันละ 1 แคปซูล เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชาเขียวในแคปซูล
2. เมล็ดแฟลกซ์
- ประโยชน์: Flaxseed อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการของ PMS และวัยหมดประจำเดือนลดน้ำหนักและต่อสู้กับอาการท้องผูกคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
- วิธีบริโภค: สามารถบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ในรูปแบบธรรมชาติและเติมลงในโยเกิร์ตน้ำผลไม้สลัดซุปหรือแพนเค้ก
3. น้ำองุ่น
- ประโยชน์: น้ำองุ่นชมพูนอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดแล้วยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- วิธีบริโภค: แนะนำให้ดื่มน้ำองุ่นเข้มข้นระหว่าง 1 ถึง 2 แก้ว (เจือจางแล้ว) ต่อวันเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดขององุ่น คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีและอ่านแบบฟอร์มการเจือจางที่ถูกต้องบนฉลากบรรจุภัณฑ์
4. มะเขือเทศ
- ประโยชน์: มะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากเนื่องจากอุดมไปด้วยไลโคปีน แต่ยังช่วยลดการกักเก็บของเหลวและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิธีบริโภค: สามารถบริโภคในรูปแบบธรรมชาติเติมลงในสลัดเช่นในรูปแบบของแยมหรือปรุงในข้าวหรือผัด การบริโภคที่ดีอีกรูปแบบหนึ่งคือการทำน้ำมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ตีมะเขือเทศสุก 2 ลูกในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและผงลอเรล
5. แครอท
- ประโยชน์: แครอทช่วยลดริ้วรอยก่อนวัยและปรับปรุงคุณภาพของผิวป้องกันการก่อตัวของริ้วรอยหรือจุดด่างดำในระยะเริ่มต้น นอกจากนี้ยังช่วยปรับสีผิวป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและลดน้ำหนัก
- วิธีบริโภค: แครอทสามารถรับประทานแบบดิบในรูปของไม้จิ้มฟันในสลัดหรือปรุงในซุปหรือสตูว์ก็ได้ แต่น้ำแครอทก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
6. ผลไม้รสเปรี้ยว
- ประโยชน์: เช่นผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มมะนาวหรือส้มเขียวหวานช่วยลดคอเลสเตอรอลและควบคุมน้ำตาลในเลือดนอกจากจะช่วยป้องกันมะเร็งแล้วยังมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมธาตุเหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง
- วิธีบริโภค: รับประทานส้ม 3 ถึง 5 ผลประมาณ 120 กรัมต่อวัน
สิ่งสำคัญคือต้องรวมอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ไว้ในมื้ออาหารประจำวันเพื่อสุขภาพและป้องกันการเกิดโรค